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Cortar carboidratos pode ter uma vantagem quando se trata de alguns fatores de risco cardíaco. As dietas com baixas teor de gordura e baixo teor de carboidratos podem ser igualmente eficazes para ajudar os adultos obesos a perderem peso a longo prazo, mas o corte de carboidratos pode ter uma vantagem quando se trata de alguns fatores de risco cardíaco, sugere um estudo.

Os pesquisadores dizem que as descobertas oferecem garantia de que as dietas com baixo teor de carboidratos que tendem a ser relativamente altas em gordura não são uma ameaça para a saúde do coração.

Em vez disso, o estudo descobriu que, ao longo de dois anos, as pessoas no plano de baixo teor de carboidratos apresentaram um aumento maior no colesterol HDL "bom" do que aqueles no regime de baixo teor de gordura. Eles também tiveram um mergulho mais significativo na pressão arterial diastólica, o número inferior em uma leitura de pressão arterial.

Ainda assim, isso não significa que todos que esperem perder peso devem ficar com baixo teor de carboidratos, de acordo com o pesquisador principal, Dr. Gary D. Foster, da Universidade Temple da Filadélfia.

Ambas as dietas funcionam efetivamente

Ambas as dietas ajudaram as pessoas a perderem peso e a melhorar seus fatores de risco para doença cardíaca. Portanto, a linha inferior é que os indivíduos devem escolher as mudanças de dieta que eles podem viver para o longo prazo, de acordo com Foster.

 

"Com qualquer dieta, você está muito bem", disse ele.

A ressalva, no entanto, é que todos no estudo adotaram suas dietas como parte de um programa geral focado na mudança de estilo de vida.

Eles foram instruídos a começar a exercer regularmente caminhadas rápidas e táticas aprendidas para o gerenciamento de peso, como escrever o que eles comiam todos os dias e estabelecer metas razoáveis ​​a curto prazo (se você normalmente comer 10 barras de chocolate por semana, por exemplo, primeiro tente cortar um casal em vez de ficar com frio-turquia).

Essa mudança comportamental pode ser fundamental para ajudar as pessoas a manterem o peso a longo prazo. Foster advertiu contra "tornar-se miopicamente focado no que você deve ou não deve comer".

O estudo inclui um programa de estilo de vida

Os achados do estudo, que aparecem nos Anais de Medicina Interna, são baseados em 307 adultos obesos de meia idade que foram aleatoriamente designados para uma dieta com baixo teor de gordura ou baixa, além do programa de estilo de vida.

As pessoas do grupo de baixo teor de carboidratos seguiram um plano de estilo Atkins, limitando os carboidratos para as primeiras 12 semanas a 20 gramas, ou cerca de 80 calorias de carboidratos, por dia com legumes como a única fonte. Após essa fase, eles gradualmente adicionaram pequenas quantidades de carboidratos de certas frutas, grãos e lácteos. Foram permitidas quantidades ilimitadas de gordura e proteínas.

As pessoas do grupo com baixo teor de gordura cortaram suas calorias entre 1.200 e 1.800 por dia, dependendo do sexo e do peso corporal inicial, e visavam obter 55 por cento de suas calorias de carboidratos, 15 por cento de proteína e 30 por cento de gordura.

Ao longo do primeiro ano, todo o grupo de estudo calculou uma perda de peso de cerca de 22 quilos, depois do segundo ano, eles conseguiram manter cerca de 15 quilos, em média. Não houve diferença significativa entre os grupos de baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos, encontrou a equipe de Foster.

Competição entre duas dietas

Nos primeiros seis meses do estudo, o grupo de baixo teor de gordura teve a vantagem quando se tratava de "ruim" colesterol LDL. Em média, o LDL caiu em cerca de 10 mg / dL, a partir de um ponto de partida de 124 mg / dL; Os níveis de LDL abaixo de 100 mg / dL são considerados "ótimos".

 

No grupo de baixo teor de carboidratos, o LDL inicialmente aumentou nos primeiros três meses provavelmente, de acordo com Foster, por causa da nova liberdade dos participantes para comer gordura ilimitada. Mas, no segundo ano, ambos os grupos de dieta tinham níveis de LDL que eram vários pontos inferiores aos seus números iniciais, sem diferença significativa entre os grupos.

Da mesma forma, os triglicerídeos (outro tipo de gordura no sangue) e a pressão arterial sistólica (o número superior na leitura) diminuíram para um grau comparável em ambos os grupos.

Quando se tratava de HDL, a média para o grupo de baixo teor de carboidratos aumentou quase 8 mg / dL, a partir de um ponto de partida de 46 mg / dL; Os níveis de HDL abaixo de 40 mg / dL são considerados um fator de risco para doença cardíaca e, idealmente, os níveis devem ser de pelo menos 60 mg / dL.

Os níveis de HDL no grupo de baixo teor de gordura aumentaram em quase 5 mg / dL, em média, a partir de um ponto de partida de 45 mg / dL.

Low-carb provou ser melhor

O grupo de baixo teor de carboidratos também teve uma vantagem modesta quando se tratava de pressão arterial diastólica, mostrando queda de três pontos no segundo ano, contra um mergulho de meio ponto no grupo de baixo teor de gordura.

Alguns efeitos colaterais foram mais comuns entre os comedores com baixo teor de carboidratos. Na marca de seis meses, 45 por cento relataram queda de cabelo, contra 21 por cento do grupo com baixo teor de gordura. Após três meses, quase dois terços disseram ter problemas com mau hálito, em comparação com 37 por cento do grupo com baixo teor de gordura.

O único efeito colateral persistente, no entanto, foi constipação. Após dois anos, 39 por cento do grupo de baixo teor de carboidratos relataram constipação, contra 17 por cento dos comedores com baixo teor de gordura.

Ainda não está claro por que a dieta com baixo teor de carboidratos criou um aumento maior no colesterol HDL, de acordo com Foster. Mas os resultados sugerem que o aumento da ingestão de gordura, em si, pode ser responsável.

No entanto, se essa vantagem de HDL realmente se traduz em maiores benefícios de saúde cardíaca não é clara.

Por enquanto, Foster disse, a mensagem é que uma dieta com baixo teor de gordura ou baixa em carboidratos pode funcionar a longo prazo. Ele também observou que as pessoas não precisam necessariamente se juntar a um programa formal para aprender as mudanças comportamentais que podem ajudá-los a ter sucesso, pois o mesmo tipo de informação está disponível online e em livros. (Reuters Health, Amy Norton, agosto de 2010)