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A dieta low carb é qualquer coisa menos uma moda passageira, o professor Tim Noakes disse durante o testemunho perante o Health Professions Council of South Africa.

A dieta baixa em carboidratos e gordura (LCHF) é qualquer coisa menos uma moda passageira, disse o professor Tim Noakes durante o seu testemunho perante o Conselho de Profissões de Saúde da África do Sul na sexta-feira, afirmando que isso é um estilo de vida low carb.

...continuar lendo "Dieta Low Carb"

Cortar carboidratos pode ter uma vantagem quando se trata de alguns fatores de risco cardíaco. As dietas com baixas teor de gordura e baixo teor de carboidratos podem ser igualmente eficazes para ajudar os adultos obesos a perderem peso a longo prazo, mas o corte de carboidratos pode ter uma vantagem quando se trata de alguns fatores de risco cardíaco, sugere um estudo.

Os pesquisadores dizem que as descobertas oferecem garantia de que as dietas com baixo teor de carboidratos que tendem a ser relativamente altas em gordura não são uma ameaça para a saúde do coração.

Em vez disso, o estudo descobriu que, ao longo de dois anos, as pessoas no plano de baixo teor de carboidratos apresentaram um aumento maior no colesterol HDL "bom" do que aqueles no regime de baixo teor de gordura. Eles também tiveram um mergulho mais significativo na pressão arterial diastólica, o número inferior em uma leitura de pressão arterial.

Ainda assim, isso não significa que todos que esperem perder peso devem ficar com baixo teor de carboidratos, de acordo com o pesquisador principal, Dr. Gary D. Foster, da Universidade Temple da Filadélfia.

Ambas as dietas funcionam efetivamente

Ambas as dietas ajudaram as pessoas a perderem peso e a melhorar seus fatores de risco para doença cardíaca. Portanto, a linha inferior é que os indivíduos devem escolher as mudanças de dieta que eles podem viver para o longo prazo, de acordo com Foster.

 

"Com qualquer dieta, você está muito bem", disse ele.

A ressalva, no entanto, é que todos no estudo adotaram suas dietas como parte de um programa geral focado na mudança de estilo de vida.

Eles foram instruídos a começar a exercer regularmente caminhadas rápidas e táticas aprendidas para o gerenciamento de peso, como escrever o que eles comiam todos os dias e estabelecer metas razoáveis ​​a curto prazo (se você normalmente comer 10 barras de chocolate por semana, por exemplo, primeiro tente cortar um casal em vez de ficar com frio-turquia).

Essa mudança comportamental pode ser fundamental para ajudar as pessoas a manterem o peso a longo prazo. Foster advertiu contra "tornar-se miopicamente focado no que você deve ou não deve comer".

O estudo inclui um programa de estilo de vida

Os achados do estudo, que aparecem nos Anais de Medicina Interna, são baseados em 307 adultos obesos de meia idade que foram aleatoriamente designados para uma dieta com baixo teor de gordura ou baixa, além do programa de estilo de vida.

As pessoas do grupo de baixo teor de carboidratos seguiram um plano de estilo Atkins, limitando os carboidratos para as primeiras 12 semanas a 20 gramas, ou cerca de 80 calorias de carboidratos, por dia com legumes como a única fonte. Após essa fase, eles gradualmente adicionaram pequenas quantidades de carboidratos de certas frutas, grãos e lácteos. Foram permitidas quantidades ilimitadas de gordura e proteínas.

As pessoas do grupo com baixo teor de gordura cortaram suas calorias entre 1.200 e 1.800 por dia, dependendo do sexo e do peso corporal inicial, e visavam obter 55 por cento de suas calorias de carboidratos, 15 por cento de proteína e 30 por cento de gordura.

Ao longo do primeiro ano, todo o grupo de estudo calculou uma perda de peso de cerca de 22 quilos, depois do segundo ano, eles conseguiram manter cerca de 15 quilos, em média. Não houve diferença significativa entre os grupos de baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos, encontrou a equipe de Foster.

Competição entre duas dietas

Nos primeiros seis meses do estudo, o grupo de baixo teor de gordura teve a vantagem quando se tratava de "ruim" colesterol LDL. Em média, o LDL caiu em cerca de 10 mg / dL, a partir de um ponto de partida de 124 mg / dL; Os níveis de LDL abaixo de 100 mg / dL são considerados "ótimos".

 

No grupo de baixo teor de carboidratos, o LDL inicialmente aumentou nos primeiros três meses provavelmente, de acordo com Foster, por causa da nova liberdade dos participantes para comer gordura ilimitada. Mas, no segundo ano, ambos os grupos de dieta tinham níveis de LDL que eram vários pontos inferiores aos seus números iniciais, sem diferença significativa entre os grupos.

Da mesma forma, os triglicerídeos (outro tipo de gordura no sangue) e a pressão arterial sistólica (o número superior na leitura) diminuíram para um grau comparável em ambos os grupos.

Quando se tratava de HDL, a média para o grupo de baixo teor de carboidratos aumentou quase 8 mg / dL, a partir de um ponto de partida de 46 mg / dL; Os níveis de HDL abaixo de 40 mg / dL são considerados um fator de risco para doença cardíaca e, idealmente, os níveis devem ser de pelo menos 60 mg / dL.

Os níveis de HDL no grupo de baixo teor de gordura aumentaram em quase 5 mg / dL, em média, a partir de um ponto de partida de 45 mg / dL.

Low-carb provou ser melhor

O grupo de baixo teor de carboidratos também teve uma vantagem modesta quando se tratava de pressão arterial diastólica, mostrando queda de três pontos no segundo ano, contra um mergulho de meio ponto no grupo de baixo teor de gordura.

Alguns efeitos colaterais foram mais comuns entre os comedores com baixo teor de carboidratos. Na marca de seis meses, 45 por cento relataram queda de cabelo, contra 21 por cento do grupo com baixo teor de gordura. Após três meses, quase dois terços disseram ter problemas com mau hálito, em comparação com 37 por cento do grupo com baixo teor de gordura.

O único efeito colateral persistente, no entanto, foi constipação. Após dois anos, 39 por cento do grupo de baixo teor de carboidratos relataram constipação, contra 17 por cento dos comedores com baixo teor de gordura.

Ainda não está claro por que a dieta com baixo teor de carboidratos criou um aumento maior no colesterol HDL, de acordo com Foster. Mas os resultados sugerem que o aumento da ingestão de gordura, em si, pode ser responsável.

No entanto, se essa vantagem de HDL realmente se traduz em maiores benefícios de saúde cardíaca não é clara.

Por enquanto, Foster disse, a mensagem é que uma dieta com baixo teor de gordura ou baixa em carboidratos pode funcionar a longo prazo. Ele também observou que as pessoas não precisam necessariamente se juntar a um programa formal para aprender as mudanças comportamentais que podem ajudá-los a ter sucesso, pois o mesmo tipo de informação está disponível online e em livros. (Reuters Health, Amy Norton, agosto de 2010)

 

Você é vegetariano interessado em reduzir o carboidrato na sua dieta? Você pode ter que prestar mais atenção para obter proteína suficiente. Algumas das fontes usuais de proteína para vegetarianos, como legumes e grãos inteiros, vêm com uma grande carga de carboidratos. Se você come ovos ou produtos lácteos, não é difícil obter proteína suficiente. As pessoas veganas terão que prestar mais atenção. Primeiro, saiba  quanta proteína seu corpo precisa cada dia .

Fontes de proteína em uma dieta vegetariana

Nossos corpos precisam de uma variedade de aminoácidos (os blocos de construção das proteínas) e a maioria dos alimentos vegetais são baixos em um ou mais deles em relação ao que seu corpo precisa. Esta é uma das razões pelas quais é importante não confiar muito em qualquer fonte de proteína baseada em plantas.

Além disso, as proteínas de alguns alimentos vegetais não são tão facilmente digeridas ou absorvidas (isto é frequentemente referido por termos como valor biológico, utilização líquida de proteínas, biodisponibilidade e outros). Isso significa que a quantidade de proteína nos alimentos pode não ser a quantidade que seu corpo realmente está recebendo, então é bom ter um pouco de almofada. Uma dieta baixa em carboidratos não é necessariamente uma dieta rica em proteínas. É importante obter proteína adequada, mas você não precisa exceder suas necessidades diárias.

  1. Ovos

Os ovos são uma excelente fonte de proteína, com uma distribuição de aminoácidos que é considerado "ideal" para o corpo humano. Além disso, os ovos são fontes abundantes de muitos outros elementos nutricionais , alguns dos quais são difíceis de obter (especialmente em uma forma facilmente absorvida) de fontes de plantas. Estes incluem vitamina B12 , colina , vitamina A (retinol) vitamina D , e formas facilmente absorvidas de luteína e zeaxantina . Se você escolher ovos de galinhas que comem uma dieta variada (preferencialmente galinhas "pastagens"), o teor de nutrientes dos ovos será maior. Um ovo grande tem 6 gramas de proteína e menos de um grama de carboidrato. Se você precisa de inspiração, veja  dicas e receitas para cozinhar ovos .

2. Comida diária

Vários tipos de queijo

Alimentos lácteos como leite, iogurte e queijos fornecem muita proteína, bem como cálcio e riboflavina. É importante verificar o rótulo dos açúcares naturais e adicionados nesses alimentos e certificar-se de que eles se encaixam em seu próprio plano de dieta com baixo teor de carboidratos.

Proteína em produtos lácteos

Leite, 1 xícara: 8 gramas

Queijo cottage, 1/2 xícara: 15 gramas

Iogurte, 1 xícara: geralmente 8 a 12 gramas, etiqueta de cheque

Queijos macios (Mozzarella, Brie, Camembert): 6 gramas por onça

Queijos médios (Cheddar, Swiss): 7 ou 8 gramas por onça

Queijos duros (Parmesão): 10 gramas por onça

3. Alimentos de proteína à base de soja

A estrela das proteínas à base de plantas é a soja. Se você tolerar a soja bem, pode ser uma ajuda real para obter proteínas suficientes sem carboidratos demais, como é encontrado em outros feijões e legumes.

A soja é rica em fibras, proteínas, vitamina K , ferro, magnésio, cobre, manganês e riboflavina, bem como uma variedade de fitonutrientes , incluindo genisteína.

Ao escolher alimentos à base de soja, você verá alimentos altamente processados ​​feitos para imitar produtos de carne (como cachorros-quentes à base de soja). Eles são feitos de isolado de proteína de soja e outros ingredientes similares. Leia o rótulo como carboidratos e componentes de açúcar podem ser adicionados. Pode ser uma escolha melhor para desfrutar de soja integral, tofu e tempeh.

4. Feijões inteiros de soja

A soja integral é a maneira menos processada de incorporar a soja em sua dieta, mantendo toda a fibra, vitaminas, minerais e fitonutrientes. Um copo de soja cozida contém aproximadamente 29 gramas de proteína, 7 gramas de carboidratos líquidos e 10 gramas de fibra.

Para a variedade,  a soja preta  tem um sabor mais suave do que os amarelos e pode ser usada em vez de feijões com alto teor de álcool em qualquer receita. Você pode encontrar orgânicos, não-OGM, soja preta em uma lata livre de BPA.

Edamame (soja fresca) são outra opção para a soja inteira e eles fazem um lanche agradável.

5. Leite de soja

O leite de soja é feito por moagem de soja com água. É uma fonte decente de proteína, embora varie de marca para marca. Compre leite de soja não açucarado, como muitas marcas adicionam açúcar.

6. tofu

O Tofu é feito por coagulação de leite de soja e pressionando a água. Tem um sabor suave e uma textura que absorve facilmente os sabores que você adiciona a ele. O tipo de seda vem em caixas estáveis ​​e é bom para misturar em batidos, pudins, etc. O tipo refrigerado é mais firme e bom para frituras e outras cozinhas. Você pode pressionar mais água para obter uma textura mais firme e assá-la para firmá-la ainda mais.

A quantidade de proteína e carboidrato em tofu varia de acordo com a firmeza e o método pelo qual é feito. Uma marca tem 20 gramas de proteína e 2 gramas de carboidratos líquidos em uma porção de 1/2 xícara.

7. Poppy Barach / istockphoto

Tempeh é feito de soja integral que são cozidos, fermentados e pressionados em um bolo. É mais denso do que o tofu e não absorve os sabores que o tofu faz. Ao procurar dados nutricionais no tempeh, é altamente variável, então você precisará verificar o tipo que você compra. Uma marca tem 19 gramas de proteína e 12 gramas de carboidratos líquidos (mais 5 gramas de fibra) por 100 gramas.

8. Proteína Baseada em Grão

Provavelmente, a maior mudança que os vegetarianos enfrentam com uma dieta baixa em carboidratos é a necessidade de reduzir os grãos. Eles contêm algumas proteínas, e os aminoácidos neles complementam aqueles em soja e outras leguminosas para fornecer todos os aminoácidos essenciais. Infelizmente, o trigo e a maioria dos outros grãos são principalmente amido. No entanto, a proteína em grãos (principalmente glúten de trigo) pode ser separada e usada de algumas maneiras.

Muitas pessoas estão preocupadas com a sensibilidade ao trigo e ao glúten. Certifique-se de que isso não é um problema para você antes de consumir grandes quantidades de glúten de trigo.

9. Seitan e glúten de trigo vital

Seitan é fabricado a partir da parte glúten do trigo, por isso é muito rico em proteínas e baixo teor de carboidratos. Às vezes é chamado de "carne de trigo" ou "pato simulado". É formado em pães, cubos, etc. Uma marca tem 21 gramas de proteína, 3 gramas de carboidratos líquidos e 1 grama de fibra para uma dose de 1/3 de xícara.

O glúten de trigo vital é um pó feito de secagem de glúten de trigo. Você costuma encontrá-lo em receitas para produtos de baixo teor de carboidratos.

10. Pó de proteína de arroz e outros pós de proteína

Ao contrário do trigo, a maioria dos outros grãos não tem o suficiente ou o tipo certo de proteína para fazer algo como seitan. No entanto, arroz e cânhamo, bem como outras plantas como a soja e a ervilha podem ser usadas para produzir pós de proteína. Eles são todos processados ​​em algum grau ou outro, mas podem ser suplementos úteis para a dieta em algumas circunstâncias.

11. Nozes e sementes

Grupo de nozes e sementes em bruto, incluindo nozes, amêndoas, pinanuts, abóbora, sementes de girassol.

Nozes e sementes podem contribuir para suas necessidades nutricionais, incluindo algumas proteínas. A maioria das nozes e sementes tem cerca de 8 gramas de proteína por quarto de xícara.

12. Evitando carboidratos em alimentos processados ​​de proteína

Os fabricantes de alimentos vão adicionar açúcar a quase tudo, incluindo alimentos proteicos vegetarianos, como leite de soja e iogurte. Leia os rótulos com cuidado e não se apaixone por adoçantes como o xarope de arroz marrom orgânico, o xarope de malte de cevada e o suco de cana evaporado. Para o seu corpo, tudo isso é apenas açúcar.

Continue lendo os rótulos quando se trata de alimentos fabricados ou embalados. Prime exemplos são substitutos à base de soja para carnes e queijos, que muitas vezes adicionam amidos e açúcares.

Mesmo os ingredientes que soam bastante simples e inócuos podem realmente ter uma história maior por trás deles. Por exemplo, um alimento como o leite pode ser literalmente separado em moléculas individuais, cada um dos quais é seco e transformado em vários pós usados ​​de diferentes maneiras. "Concentrado de proteína do leite" é um desses pó derivado. Todos os nutrientes que não as moléculas de proteína foram removidos, e cada passo no processamento tem potencial para degradá-lo ou contaminá-lo.

Saiba quantos carboidratos você precisa

Como a proteína, é importante descobrir quanto carboidrato seu corpo precisa . Os corpos das pessoas variam muito em sua tolerância aos carboidratos, e várias dietas com baixo teor de carboidratos estabelecem alvos diferentes. Se você está adotando uma dieta baixa em carboidratos para o controle do diabetes, consulte seu médico sobre o que é apropriado.

Uma Palavra De Verywell

Quando você muda de uma dieta vegetariana regular para uma dieta vegetariana baixa em carboidratos, suas fontes de proteínas podem precisar mudar de feijões e grãos com alto teor de carboidratos para soja, seitan, ovos e leite com baixo teor de carboidratos. Aproveite a exploração de novas receitas dentro dessas escolhas.

 

 

 

 

Cortando kilojoules, seja cortando gordura ou carboidratos, ajuda a perda de peso, mas a abordagem baixa em carboidratos pode fazer um melhor trabalho de redução de fatores de risco para doença cardíaca, sugere um novo estudo.

As descobertas, de um estudo de 200 adultos com sobrepeso, seguiram durante um ano, reforçam a evidência de que dietas com carboidratos moderadamente baixos podem ser mais efetivas para cortar certos fatores de risco para doenças cardíacas - como altos níveis de gorduras no sangue, conhecidos como triglicerídeos, e um grande cintura.

Ainda assim, os pesquisadores dizem que a verdadeira chave para o sucesso é escolher uma dieta de kilojoule inferior com a qual você pode viver para o longo prazo.

O estudo, publicado na revista Diabetologia Cardiovascular, analisou um programa de perda de peso que foi oferecido "telemedicamente" - com participantes recebendo conselhos telefônicos de um nutricionista e enviando seus números semanais de pesagem via celular.

Todas as dietas foram informadas para cortar pelo menos 500 calorias (2100kJ) da ingestão diária habitual. A metade fez isso cortando carboidratos - com o objetivo de obter menos de 40% de seus kilojoules de carboidratos, 35% de gordura e 25% de proteína.

A outra metade reduziu a gordura, com o objetivo de obter pelo menos 55% de seus quilojoules diários de carboidratos, menos de 30% de gordura e 15% de proteína.

Os pesquisadores, liderados por Sabine Frisch, da Universidade Ruhr de Bocham, na Alemanha, analisaram o progresso dos pacientes seis e 12 meses após o início do programa.

Ambos os grupos perderam peso

No geral, eles descobriram que ambos os grupos perderam peso - com a perda média de peso aos 12 meses com cerca de 15 kg (5 kg) no grupo de baixo teor de carboidratos e 9,5 libras (4,3 kg) no grupo com baixo teor de gordura.

Quando se tratava de fatores de risco cardíaco, o grupo de baixo teor de carboidratos apresentou uma redução média maior na pressão arterial e no tamanho da cintura por ano. Eles também apresentaram melhorias maiores em triglicerídeos e colesterol HDL aos seis meses, embora essas vantagens diminuíssem pela marca de um ano.

Mas, embora a dieta com baixo teor de carboidratos tenha diminuído a baixa gordura, alguns dieters em ambos os grupos começaram a recuperar algumas das libras que inicialmente perderam. Após a marca de seis meses, o ganho médio foi de cerca de 4 quilos (1,8 kg) em ambos os grupos.

Isso, Frisch e seus colegas escrevem, ressalta a importância primária da mudança de dieta a longo prazo.

"A conformidade com um programa de perda de peso", eles escrevem ", parece ser até um fator mais importante para o sucesso na prevenção e tratamento da obesidade do que a composição da dieta".

 

Há uma quantidade igual de confusão e hype em torno de uma dieta low carb.

As pesquisas mostram que as  dietas com baixo teor de carboidratos podem ser um meio eficaz de perder peso  - embora não sejam necessariamente superiores aos resultados de redução de peso obtidos por outras dietas, como dietas com  baixo teor de gordura  ou  em calorias reduzidas .

Mas um plano de dieta com baixo teor de carboidratos não é tão direto quanto o nome pode acreditar.

"Uma dieta com baixo teor de carboidratos pode ter uma definição ampla e pouco clara", diz  Holly Klamer , MS, RD, "mas em termos gerais, significa seguir uma dieta que tem menos de 45-65 por cento das calorias [diárias totais] de carboidratos ".

Para referência, a faixa recomendada de carboidratos para adultos, de acordo com as  Directrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos , é de 45 a 65% do total de calorias diárias). ...continuar lendo "Erros Comuns na Dieta Low Carb"

 

Um estudo de mulheres submetidas à fertilização in vitro descobriu que elas eram mais propensas a conceber com uma dieta protéica mais alta.

As mulheres que estão passando por tratamento de fertilidade podem ser mais propensas a conceber se obtêm uma boa quantidade de proteína em suas dietas, sugere um pequeno estudo novo.

O estudo, de 120 mulheres submetidas à fertilização in vitro (FIV) em um centro médico, descobriu que aqueles que comiam muitas proteínas e relativamente poucos carboidratos eram mais propensos a engravidar.

Como o estudo foi feito

Entre as mulheres que obtiveram pelo menos 25% de suas calorias diárias de proteínas, 67% engravidaram. Isso comparou com 32% das mulheres que tiveram menos proteína em suas dietas. Além disso, as mulheres que receberam muitas proteínas e relativamente poucos carboidratos - menos de 40% de suas calorias - tiveram a maior taxa de gravidez, com 80%.

Os especialistas advertiram que as descobertas não significam que mulheres com problemas de fertilidade devam carregar o bife, ovos e manteiga. Mas eles concordaram que os resultados apontam para um importante papel da dieta nas chances de uma mulher conceber.

"Eu acho que a mensagem aos pacientes de infertilidade é prestar atenção ao que você come", disse o Dr. James Grifo, diretor de programa no NYU Fertility Center em Nova York, que não estava envolvido no estudo.

 

"Não há muitas coisas que você controla quando você está passando por tratamento de fertilidade", disse Grifo. "Mas o que você come é um".

Ele fez o cuidado de "sobre interpretar" as descobertas, que estão sendo apresentadas na reunião anual do Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas, em Nova Orleans. Como este estudo foi apresentado em uma reunião médica, os dados e conclusões devem ser vistos como preliminares até serem publicados em um periódico revisado por pares.

O grupo de estudo era um pequeno e seleto grupo de mulheres, disse Grifo, e não está claro precisamente por que as mulheres que comiam mais proteínas tinham uma maior taxa de sucesso de FIV.

Um motivo, Grifo especulou, poderia ser que as mulheres que comem muitas proteínas obtêm muito menos "calorias vazias" de alimentos processados, que apresentam uma forte dieta americana típica.

Os alimentos processados ​​são frequentemente elevados em carboidratos simples e, em teoria, os efeitos desses carboidratos na insulina e outros hormônios podem afetar a fertilidade das mulheres, disse Grifo.

O Dr. Jeffrey Russell, que liderou o estudo, disse que pensa tanto na proteína extra como na redução de carboidratos. A proteína dietética - qualquer que seja a forma - pode ser fundamental na qualidade dos ovos de uma mulher, disse Russell, que dirige o Delaware Institute for Reproductive Medicine em Newark, Del.

O que o estudo encontrou

Para o estudo, o time de Russell tinha 120 mulheres mantendo registros de dieta por três dias antes de sofrer FIV. Eles usaram um programa de software para calcular a quantidade de proteína e carboidratos que as mulheres consumiam a cada dia.

Descobriu-se que 48 mulheres obtiveram pelo menos 25% de suas calorias diárias de proteínas e 67% ficaram grávidas. As outras 72 mulheres comeram menos proteína, e sua taxa de gravidez foi substancialmente menor, em 32%.

Russell disse que, em média, não houve diferença entre os dois grupos quanto ao índice de massa corporal - uma medida de peso em relação à altura. O alto índice de massa corporal tem sido associado ao menor sucesso de FIV, mas Russell disse que ele acha que mais atenção precisa ser voltada para a qualidade da dieta, seja qual for o peso de uma mulher.

Kim Ross, nutricionista do Centro de Fertilidade da NYU, disse que os novos resultados são interessantes e ressaltam a importância de uma alimentação saudável para mulheres submetidas ao tratamento de fertilidade.

"Mas eu não gostaria que eles pensassem que isso significaria que eles deveriam carregar os produtos de origem animal", disse ela.

Ross disse que é provável que as mulheres que comessem muitas proteínas e poucos carboidratos estavam comendo mais "alimentos integrais" e menos alimentos processados ​​do que outras mulheres. Os alimentos processados ​​na dieta americana típica - mesmo aqueles que parecem bastante saudáveis ​​- são muitas vezes fracos em nutrientes de todos os tipos, disse Ross.

Outra pesquisa apóia a noção de que uma dieta equilibrada e nutritiva apóia a fertilidade. Estudos recentes ligaram a dieta mediterrânea a melhores probabilidades de conceber versus a dieta ocidental padrão, tanto nas mulheres submetidas à FIV quanto na tentativa da maneira natural.

A dieta mediterrânea tradicional é baixa em carne vermelha, produtos lácteos e alimentos processados, mas com frutas e vegetais frescos, peixe, azeite e grãos integrais.

Ross e Grifo disseram que as gorduras "boas", como aquelas em óleos vegetais, além de frutas, vegetais e outros carboidratos saudáveis, são importantes para mulheres submetidas à FIV - como são para todos.

Russell disse que mulheres em seu centro agora são rotineiramente aconselhadas sobre nutrição antes de sofrer FIV. Se eles estão abaixo da marca de 25% para proteínas, eles recebem conselhos sobre como adicionar mais às suas dietas e cortar carboidratos vazios.

Ao aconselhar mulheres no centro da NYU, Ross disse que vê de onde as mulheres estão começando, tanto quanto dieta e estilo de vida, e vai daqui. Algumas mulheres podem precisar de mais proteínas, mas outras não podem, disse ela.

E embora o estudo atual tenha se concentrado apenas nas mulheres, Ross disse que a nutrição dos homens é importante na qualidade dos espermatozóides, por isso dá conselhos às mulheres e aos homens antes e durante o tratamento da infertilidade.

Todos os alimentos consumidos pelos humanos podem ser divididos em três grandes grupos: proteínas, gorduras e carboidratos. Os carboidratos são basicamente açúcares e amido.

As dietas com baixo teor de carboidratos restringem a quantidade de calorias que você obteria desses alimentos. Você não precisaria cortá-los completamente, mas você consumiria menos do que você faria em outro tipo de dieta. A quantidade de proteína e gordura consumida em uma dieta baixa em carboidratos provavelmente será maior que a de uma dieta padrão.

Aqui estão alguns exemplos de alimentos com alto teor de carboidratos:

  1. grãos (por exemplo, trigo, arroz) e produtos à base de grãos (por exemplo, pão, cereais, macarrão)
  2. Doces e produtos com altos níveis de açúcar adicionado (por exemplo, bolos, chocolate, bebidas efervescentes)
  3. batatas, vegetais de raiz amiláceas (por exemplo, cenouras, pastinagas), frutas amiláceas (por exemplo, bananas)
  4. frutas doces (por exemplo, laranjas, uvas, maçãs) e sucos de frutas

Como funcionam as dietas com baixo teor de carboidratos?

Os carboidratos geralmente são processados ​​pelo seu corpo como fonte de energia, e também podem ser armazenados como gordura se não estiverem esgotados. Restringir o consumo de carboidratos faz o seu corpo mudar para um estado metabólico diferente chamado cetose, onde seu corpo começa a usar gordura para energia. Há também uma vantagem metabólica adicional, pois seu corpo precisa usar calorias extras para processar grandes quantidades de proteínas. Finalmente, comer muita proteína ajuda a sentir-se cheio por mais tempo, tornando assim fácil consumir menos calorias em geral.

É uma dieta baixa em carboidratos para mim?

A dieta baixa em carboidratos pode ser uma boa solução se qualquer um dos pontos abaixo se aplicar a você:

  • Você tende a ficar com fome frequentemente ao longo do dia, às vezes pouco depois de ter uma refeição
  • Muitas vezes você se sente cansada e lenta depois de ter uma grande refeição
  • Muitas vezes, você sente inchaço e indigestão
  • Você não tem tempo nem inclinação para contar calorias ou pontos
  • Você gosta de comer carne, peixe, frango, queijo, ovos e outros alimentos ricos em proteínas
  • Você tentou outros tipos de dietas, mas não conseguiu perder peso

Quais são os benefícios das dietas com baixo teor de carboidratos?

Em primeiro lugar, as dietas com baixo teor de carboidratos realmente funcionam. Se você fizer isso corretamente e manter seu plano de dieta escolhido, você vai perder peso, e provavelmente irá achar isso acontecendo de forma mais fácil e rápida do que em uma dieta padrão. Você não vai acabar sentindo fome o tempo todo, como pode ser o caso de uma dieta com baixo teor de gordura ou calorias. Além disso, muitas pessoas também relatam melhora na digestão, saúde geral e bem-estar.

Quais são os perigos e as armadilhas das dietas com baixo teor de carboidratos?

Foi alegado que as dietas com baixo teor de carboidratos podem ser perigosas para a saúde, no entanto, não há evidências sólidas para fazer backup dessa visão (leia mais sobre isso na nossa página Myths da dieta Low-Carb ). As dietas com baixo teor de carboidratos existem desde 1970 (a dieta Dr Atkins original) e permitiram que milhões de pessoas em todo o mundo perdessem peso e realmente melhorassem sua saúde. Fornecendo-lhe seguir um plano de dieta com baixo teor de carboidratos, não deve haver efeito prejudicial sobre a sua saúde, e você pode até encontrar algumas vantagens para a saúde - algumas pessoas relataram melhor digestão, menor colesterol e redução de alergias.

Se você sofre de qualquer tipo de condição médica, ou está preocupado com as consequências para a saúde por qualquer motivo, consulte seu médico de clínica geral antes de olhar para uma dieta baixa em carboidratos. Se você está preocupado em obter o espectro completo de nutrientes, você também pode considerar tomar um suplemento multivitamínico .

Existem outras desvantagens para uma dieta baixa em carboidratos?

Você pode achar a dieta um pouco chata e monótona, e aniquilará os alimentos com carboidratos inicialmente. No entanto, as cravings geralmente diminuem após várias semanas na dieta. Leia mais sobre aderir à sua dieta .

Suas contas de supermercado provavelmente aumentarão um pouco, pois os alimentos à base de proteínas, como a carne e os peixes, tendem a ser mais caros do que os alimentos à base de carboidratos, como o pão e as massas.

Finalmente, se você é vegetariano, talvez seja mais difícil seguir um plano de dieta com baixo teor de carboidratos.

 

 

 

 

Aderir a uma dieta com baixo teor de carboidratos com alguns limites de calorias tem benefícios a longo prazo sobre o peso corporal e os níveis de açúcar no sangue, diz um novo estudo da Suécia, mas uma instituição de caridade de diabetes líder aconselha a seguir essa dieta.

Está bem estabelecido que alguns diabéticos tipo 2 podem alcançar o controle dietético de sua condição sem necessidade de medicação. E este novo estudo sueco acrescenta-se a isso, sugerindo que a dieta baixa em carboidratos pode ser uma abordagem tão efetiva.

O novo estudo de pesquisa

O novo estudo, publicado no jornal de acesso aberto Nutrição e Metabolismo (Vol. 3, número 22), acrescenta a pesquisas anteriores pelos mesmos cientistas que pessoas obesas com diabetes tipo 2 poderiam melhorar o peso corporal e os níveis de açúcar no sangue ao longo de um período de seis meses período, aderindo à dieta com baixo teor de carboidratos.

E um acompanhamento adicional mostra que manter a dieta durante 22 meses continuou a proporcionar benefícios aos sujeitos e "é uma ferramenta eficaz no manejo em pacientes com obesidade motivada com diabetes tipo 2 ".

O Dr. Jorgen Nielsen e a Dra. Eva Joensson da Blekingesjukhuset, Karlshamm na Suécia, recrutaram 31 diabéticos obesos de tipo 2 (peso médio na linha de base 100,6kg, IMC 36,1kg por metro quadrado) e atribuídos 16 à dieta com baixo teor de carboidratos (20 por cento carboidratos) e 15 continuaram a comer a sua dieta normal (55 a 60 por cento de carboidratos). Ambas as dietas eram iguais em calorias (1800kcal para homens, 1600kcal para mulheres).

Após seis meses, os indivíduos comendo a dieta baixa em carboidratos relataram uma perda média de peso de 11,4kg e uma redução do IMC de 4,1kg por metro quadrado. Os indivíduos que comiam a dieta normal relataram perda de peso de cerca de 3,5 kg.

Melhorias em seis meses

Além disso, quando os pesquisadores mediram os níveis sanguíneos de hemoglobina A1c (HbA1c), a forma de hemoglobina costumava seguir as concentrações plasmáticas de glicose ao longo do tempo, descobriram que a dieta com baixo teor de carboidratos levou a melhorias em seis meses e essas melhorias continuaram Dois anos de estudo.

Os níveis de HbA1c para a dieta com baixo teor de carboidratos caíram do valor inicial de oito por cento para 6,6 por cento após seis meses, e ficaram quase constantes em 6,9 por cento após 22 meses. Para a dieta normal, os níveis de HbA1c caíram 0,9 por cento.

Uma dieta de 20% de carboidratos com alguma restrição calorífica para pacientes obesos com diabetes tipo 2 teve efeitos duradouros sobre o peso corporal eo controle glicêmico, disseram Nielsen e Joensson.

A redução de peso observada foi atribuída à redução de calorias.

"A perda de peso intencional em pacientes com diabetes tipo 2 é associação com uma mortalidade reduzida de 30 a 40 por cento. Para o paciente médio, cada quilograma de perda de peso está associado a uma sobrevivência prolongada de três a quatro meses, o que torna provável que os pacientes aqui descritos tenham alcançado um benefício de sobrevivência ", disse Nielsen e Joensson.

Não são recomendadas dietas com baixo teor de carboidratos

No entanto, Roopinder Braar, assessor de cuidados da British Carity Diabetes UK, disse a NutraIngredients.com que, enquanto o estudo confirmou o benefício da perda de peso em pessoas obesas com diabetes no controle de diabetes e saúde geral, a instituição não recomendaria dietas com baixo teor de carboidratos para perda de peso.

"Estudos demonstraram que uma dieta saudável combinada com a atividade física é melhor para perda de peso bem-sucedida e é mais eficaz do que se você simplesmente se alimentando ou se exercitando sozinho.

"É um mito comum que você deve cortar alimentos amilados como pão e batatas para perder peso.

"Reduzir o carboidrato total para apenas 20% da energia diária total significa que uma maior proporção de suas calorias virá de gordura e proteína e a dieta pode ser baixa em frutas e vegetais. Uma dieta rica em gordura e baixa em frutas e vegetais está ligada a doenças cardíacas.

"É importante que qualquer pessoa com diabetes, que está tentando perder peso, deve discutir isso com sua equipe de diabetes, que irá aconselhá-los sobre como perder peso com segurança", disse Braar.

 

Um novo estudo da Universidade do Alabama em Birmingham  poderia fornecer os primeiros dados conhecidos sobre o impacto dos padrões alimentares na aderência dietética e nos fatores de risco cardiometabólicos (CMRF) em adultos com lesão medular SCI). Brooks Wingo, Ph.D., professor assistente do Departamento de Terapia Ocupacional , recebeu um subsídio K01 por US $ 115.093 do Instituto Nacional de Saúde Infantil e Desenvolvimento Humano do NIH Eunice Kennedy Shriver  para determinar se uma dieta reduzida de carboidratos irá ajudar adultos com SCI manter a sua dieta e melhorar a sua composição corporal.

"Nós sabemos que há muitas evidências emergentes para apoiar os benefícios das dietas baixas em carboidratos, mas este será o primeiro estudo a testar diretamente os benefícios tanto do ponto de vista comportamental como fisiológico em adultos com SCI", disse Wingo, que também possui uma posição de pesquisa no UAB Nutrition Obesity Research Center .

O estudo de Wingo, intitulado "Composição da dieta e redução do risco de cardiometabolismo", estudará 70 adultos com sobrepeso e obesidade com SCI por seis meses. Os participantes serão randomizados em dois grupos com o primeiro a seguir uma dieta reduzida de carboidratos que é maior em gordura e a segunda seguindo uma dieta padrão com maior porcentagem de carboidratos versus gordura.

Algoritmos personalizados

Os participantes do estudo serão treinados e monitorados remotamente através de uma nova plataforma de telessegurança desenvolvida através da UAB / Lakeshore Research Collaborative . A plataforma POWERS cria algoritmos que fornecem a cada participante um conjunto personalizado de objetivos. E os mesmos algoritmos fornecem treinadores com estratégias específicas a seguir para cada participante. O sistema inclui até mesmo vídeos para demonstrar exercícios e receitas para ajudar com sua dieta.

"Esses algoritmos recomendam um conjunto de metas personalizadas para cada participante e, em seguida, o treinador e o participante trabalham juntos para refinar seus objetivos com base no que o participante sente é importante e realista", disse Wingo. "Além de tornar as orientações do estudo mais fáceis de seguir, a realização de avaliações remotamente permite que mais pessoas com SCI participem, o que, por sua vez, nos fornece dados mais precisos e mais precisos".

O médico está "dentro"

O participante fica em casa. O pesquisador permanece no laboratório. E nenhum pessoal médico está envolvido. Então, agora você está se perguntando: "Como os dados de saúde precisos são recolhidos e entregues?"

É aí que entra a Escola de Engenharia da UAB. No outono de 2012, os estudantes de engenharia Jarrod Collins, Josh Haynes, Austin Johnson e Brandon Sherrod, decidiram construir uma escala de peso acessível para usuários de cadeiras de rodas  como seu projeto final no Capstone Design Course de Alan Eberhardt, Ph.D., professor de medicina biomédica Engenharia.

Hoje, as escalas de pesagem incluem uma tela LCD para o usuário e tecnologia WiFi / Bluetooth que envia dados instantaneamente para o sistema de monitoramento POWERS ou para o celular do participante. Então, tecnicamente, um médico está sempre "dentro" para o participante com café da manha low carb.

"Como membro da equipe de estudantes que projetou as balanças para uso neste estudo, estou muito animado ao ver nosso projeto virar um círculo completo para uso em uma aplicação do mundo real e esperamos que as escalas continuem para ser usado por pessoas com deficiência com acesso limitado às instalações do provedor de saúde ", disse Sherrod. "A parceria da Fundação UAB-Lakeshore oferece uma excelente oportunidade para combinar conhecimentos nos campos da nutrição, da ciência do exercício e da engenharia".

Um estudo, colaboração de cinco escolas

Um subsídio K01 (NIH Mentored Research Scientist Development Award) é projetado como um programa de três ou cinco anos para novos pesquisadores. Fornece-lhes "uma experiência de desenvolvimento de carreira intensiva e supervisionada", bem como treinamento de pesquisa avançada. E o Wingo estará aprendendo com alguns dos melhores pesquisadores em seu campo.

Seu principal mentor é James Rimmer, Ph.D., diretor da UAB / Lakeshore Research Collaborative, que pesquisou promoção de saúde para pessoas com deficiência por mais de três décadas. Seu mentor secundário é Barbara Gower, Ph.D., vice-presidente de pesquisa do Departamento de Ciências da Nutrição, que enfatizou as intervenções metabólicas de saúde e nutrição desde meados da década de 1990 e foi investigadora primária em pelo menos dez bolsas nos últimos três anos.

"Trabalhar com um grupo tão diversificado de especialistas me permitirá aprender habilidades específicas em todas as áreas que eu precisarei para desenvolver estratégias inovadoras e efetivas de intervenção da obesidade para uma população pouco estudada", disse Wingo.

Os consultores de pesquisas da Wingo para este estudo são Leslie Ain McClure, Ph.D., UAB Department of Biostatistics; Yu-Ying Chen, MD, Ph.D., UAB Departamento de Medicina Física e Reabilitação; e Kathleen Martin Ginis, Ph.D., diretora da SCI Action Canada e professora de cinesiologia na McMaster University.

Este estudo toca as Escolas de Educação , Engenharia , Profissões de Saúde , Medicina  e Saúde Pública da UAB através de graduados, mentores e consultores. Será uma das mais amplas colaborações de pesquisa na UAB.