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Dieta Low Carb

 

A dieta low carb é qualquer coisa menos uma moda passageira, o professor Tim Noakes disse durante o testemunho perante o Health Professions Council of South Africa.

A dieta baixa em carboidratos e gordura (LCHF) é qualquer coisa menos uma moda passageira, disse o professor Tim Noakes durante o seu testemunho perante o Conselho de Profissões de Saúde da África do Sul na sexta-feira, afirmando que isso é um estilo de vida low carb.

 

"A dieta existe desde 1852. Foi a dieta original e resistiu à prova do tempo", disse ele.

Em Letter on Corpulence de William Banting, publicado em 1863, o autor foi colocado em uma dieta LCHF e foi a primeira pessoa a denunciar sua experiência, disse Noakes.

Banting escreveu: "Agora posso dizer com confiança que a quantidade de dieta pode ser segura para o apetite natural e que é apenas a qualidade essencial para diminuir e curar a corpulência".

Noakes também citou o médico Wilhelm Ebstein, que ele chamou de "deus da medicina", que em 1892 também prescreveu uma dieta rica em gordura e baixa.

Ele também disse que o açúcar deveria ser totalmente proibido, e uma quantidade moderada de gorduras deveria ser consumida.

Noakes referiu-se ainda ao livro The Physiology of Taste , escrito em 1820, que encontrou a segunda causa principal da obesidade, com os amidos e as farinhas.

"Esta dieta não é convencional. Ele foi tornado não convencional por pessoas que não estão preparadas para ler a literatura", disse ele.

"É mais fácil tirar o mensageiro. E fui baleado".

Noakes - cujo livro The Real Meal Revolution promove uma dieta com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura (LCHF) - foi chamado antes do conselho depois que uma denúncia foi apresentada pelo ex-presidente da Associação de Dietética da SA, Claire Julsing-Strydom.

A queixa foi devido a um tweet que Noakes enviou a Pippa Leenstra depois de pedir-lhe conselhos sobre alimentação de bebês e sobre amamentação.

O tweet diz: "@ProfTimNoakes @SalCreed é LCHF comendo ok para mamães que amamentam? Preocupado com toda a láctea + couve-flor = vento para bebês ??" (sic)

Noakes aconselhou-a a desmamar seu filho em alimentos LCHF, que ele descreveu como alimentos "reais".

O tweet dizia: "O bebê não come a láctea e a couve-flor. Apenas um leite materno altamente rico e saudável. A chave é amarrar o bebê [SIC] para LCHF".

Ele é acusado de dar aconselhamento não convencional e não científico, e de uma conduta não profissional para dispensar isso através das mídias sociais.

De acordo com as testemunhas convocadas pelo HPCSA, era necessária uma consulta antes de qualquer diagnóstico que pudesse fazer ou conselhos.

Noakes na quarta-feira usou a audiência como uma plataforma para explicar o que ele considera serem os fatos em torno da dieta LCHF.

Ele insistiu que a SA "viveu uma mentira por 50 anos" desde a introdução da pirâmide alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA em 1977, que Noakes disse que levou a um aumento na taxa de obesidade.

"Eu apenas espero que a mensagem saia e as pessoas vão perguntar por que Noakes foi vitimado por dizer a verdade.

"Isso é o que os médicos têm que entender. Nós entendemos isso errado por 50 anos. Vamos mudar isso".

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